こち亀200巻"寿司講座の巻"、両さんは元々ド庶民出身で美味けりゃなんでもいいって思想だから回転寿司とか創作寿司に偏見がなく、しかしリアルタイムで10年以上に渡る修行の末"寿司とは米の料理である"という哲学を身に付けてるの、寿司職人浅草一郎の完成形を見せてもらえてるようで胸が熱くなる。